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Le miel

Le miel est une substance liquide sucrée fabriquée par les abeilles grâce au nectar des fleurs, ce qui en fait un produit presque pur. Il est composé de fructose et de glucose, qui sont facilement et directement assimilés par le corps. Le miel contient également une faible quantité de potassium, de même que des traces de quelques autres nutriments.
Le miel est connu depuis l'antiquité pour ses nombreuses vertus, notamment antibactériennes. Il accélère la cicatrisation des tissus et est efficace contre certaines brûlures.
Ces vertus peuvent être plus spécifiques en fonction de la fleur dont il est issu.

Le miel image

Composition des aliments

  • Glucides
  • Calcium, Fer, Magnésium, phosphore, Potassium, Sodium
  • Flavonoïdes (antioxydants)
Indication

Santé

Energie

Quantités recommandées
Une bonne cuillère à soupe par jour.(30g à 40g)
Risques et bienfaits

Les risques :

  • Ne pas donner aux enfant de moins de 1 an (présence d'une bactérie qui peut être néfaste pour les bébés, mais pas pour les enfants ou les adultes)
  • Aliment très énergétique et donc à ne pas consommer en trop grande quantités.

Les bienfaits :

  • Le miel est riche en antioxydants (flavonoïdes). Préférez les miels plus foncés qui en contiennent plus !
  • Effet antibactérien
  • Prévention et action bénéfiques sur certains cancers.
  • Élimination plus rapide de l’alcool.
  • Effet prébiotique (améliore la croissance et l'activité de la flore intestinale)
Liste d'aliments
  • Miel d'acacia
  • Miel de châtaignier
  • Miel de lavande
  • Miel de tilleul
  • Miel de colza
  • Miel de sarrasin ou blé noir
  • Miels de garrigue et de montagne
  • Miel de trèfle
  • Miel de tournesol
  • Miel de ronce
  • Miel de fleur d'oranger et d'autres agrumes
  • Miel de litchi
  • Miel de pissenlit