Liste des groupes d'aliments

BodyOp' vous présente les différents groupes d'aliments. Chaque grand groupe est composé de type d'aliments que vous pouvez consommer en plus ou moins grande quantité en fonction de vos objectifs, de votre état de santé, de vos habitudes ou de vos envies.

Pour chaque type d'aliment, retrouvez :

  • Une description détaillée
  • Les quantités recommandées
  • Une indication santé et énergie
  • Les bienfaits et les risques
  • La composition des aliments
Retrouvez une alimentation saine !

Les descriptions détaillées
La composition de chaque aliment
Les aliments bons pour la santé



Viandes - Poissons - Oeufs

Les viandes et abats

Santé

Energie

Les aliments de ce groupe sont les principales sources de protéines et de fer et sont à consommer au moins une fois par jour.

Les poissons et crustacés

Santé

Energie

Les poissons sont riches en protéines, en fluor et en iode. Leurs huiles sont riches en vitamines A et D. Les poissons sont recommandés grâce à leur teneur en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour l'organisme et qui donnent de l'énergie.

Les oeufs

Santé

Energie

L’œuf est un excellent aliment, qui contient de nombreux nutriments indispensables pour le bon fonctionnement et la santé du corps. C'est une bonne source de protéines et donc un bon substitut de la viande.

Charcuterie

Santé

Energie

La charcuterie est l'ensemble des aliments transformés avec de la viande issue d'animaux, de la graisse et du sel. Il en existe plusieurs sortent (saucissons, pâtés, saucisses, andouillettes...)

Produits laitiers

Le lait

Santé

Energie

Le lait est une substance liquide nourricière qui est fabriquée par les mammifères et transformé par l'homme pour le rendre propre à la consommation. Riche en calcium, il fournit aussi de nombreuses vitamines, oligo-éléments et protéines.

Les fromages

Santé

Energie

Les produits issus de la fermentation du lait pouvant provenir de différents animaux (brebis, vaches, chèvres,...) et contenant des vitamines (A, B2, B12..), des minéraux (phosphore, calcium...) et des protéines.

Les yaourts

Santé

Energie

Les yaourts sont des produits laitiers fermentés que l'on consomme de multiples façons : brassés, pasteurisés, aux fruits, etc...au petit déjeuner, au goûter ou en dessert. Ils peuvent être accompagnés de sucres, de céréales, de fruits à coques, de fruits, selon la convenance !

Matières grasses

Les huiles

Santé

Energie

Il existe plusieurs sortes d'huiles, plus ou moins bonnes pour la santé. Elles sont en général tirées de plantes, mais peuvent aussi être produites à partir de la graisse d'animaux. Découvrez les ici.

Le beurre, la margarine et la crème

Santé

Energie

Le beurre, la margarine et la crème sont des matières grasses que l'on retrouve dans l'alimentation quotidienne, dans les plats cuisinés, dans les aliments transformés, ou sous forme de pots et de briques.

Les autres matières grasses

Santé

Energie

Les autres matières grasses sont directement issues des mammifères marins, des mammifères terrestres, des oiseaux migrateurs et des poissons.

Fruits et légumes

Légumes

Santé

Energie

Les légumes sont des aliments qui poussent dans la terre et qui possèdent de nombreux atouts. Ils sont bourrés de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments, de fibres et d'eau...
Ils sont donc nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme et indispensables au quotidien.

Fruits

Santé

Energie

Les fruits sont des aliments issus la plupart du temps d'arbres ou de plantes fruitières. Ils sont sucrés et sans graisse, bourrés de vitamines, de minéraux, d'eau et de fibres. Ils sont donc des aliments de choix pour le quotidien.

Fruits à coque & oléagineux

Santé

Energie

Les fruits à coque sont une denrée alimentaire essentiel dans le monde entier. Ils sont faciles à intégrer dans la cuisine quotidienne et ont beaucoup de bénéfices pour la santé !
Ils sont riches en fibres et constituent une bonne source de protéines, ainsi que de vitamines et minéraux.

Céréales - Féculents - Légumineuses

Céréales et dérivés

Santé

Energie

Ils s'agit de graines de plantes tels que le riz, le blé, le mais... transformés ou non (céréales complètes, farines, semoules) et qui sont souvent utilisées pour leur propriétés énergétiques et nutritives.

Légumineuses

Santé

Energie

Les légumineuses sont les graines qui se trouvent sous formes de gousses : haricots, fèves, lentilles, poids... Ils sont très intéressants sur le plan nutritif, grâce à leurs fibres, leur valeur énergétique, leurs vitamines et minéraux.

Les pommes de terre

Santé

Energie

La pomme de terre que l'on appelle aussi plus couramment "patate" est un met apprécié de tous, qu'on la cuisine au four, à la vapeur, en friture ou encore en purée.

Sucres et produits sucrés

Le sucre

Santé

Energie

Blanc, roux ou complet, le sucre est extrait de plantes pour être consommé directement sous forme de cristaux (sucre en poudre) ou pour rentrer dans la composition d'aliments manufacturés.
Retrouvez ici les "bons" et les "mauvais" sucres.

Le miel

Santé

Energie

Le miel est produit sucré très intéressant pour sa pureté, son apport énergétique, ses minéraux, ses antioxydants et ses vertus thérapeutiques. C'est un allié de choix pour une alimentation saine !

Les confiseries et bonbons

Santé

Energie

Les confiseries sont des produits transformés composés essentiellement de sucres. Même si un bonbon de temps en temps peut être appréciable, il est préférable de les évitez autant que possible !

Confitures, marmelades et gelées

Santé

Energie

La confiture au sens large est une façon de conserver des fruits, légumes, tiges, racines, feuilles ou fleurs par le sucre en en extrayant l'eau, grâce à la cuisson.

Édulcorants

Santé

Energie

Les édulcorants sont dans toutes nos assiettes. On les retrouve dans la majorité des préparations culinaires, dans bon nombre de confiseries et dans certains médicaments. Sous forme de poudre, de comprimés ou de liquide, ils sont utilisés pour donner du goût à nos aliments et il en existe plusieurs sortes : naturelles ou de synthèses.

Le chocolat

Santé

Energie

Le chocolat est une confiserie au cacao que l'on apprécie particulièrement lors de fêtes comme Noël ou Pâques, mais que l'on aime aussi déguster pour le plaisir en carrés ou dans les gâteaux.

Boissons

L'eau

Santé

Energie

L'eau est l'élément indispensable à notre (sur)vie. Elle devrait être notre boisson quotidienne ! En voici quelques raisons...

Thé et café

Santé

Energie

Ces boissons stimulantes sont parmi les plus bues dans le monde. La caféine qu'elles contiennent agit sur le système nerveux et le système cardio-vasculaire, elle sont aussi sources de vitamines et minéraux.
Attention tout de même à ne pas en abuser !

Boissons sucrées et sodas

Santé

Energie

Les boissons sucrées devraient être, au même titre que les confiseries, des plaisirs rares. La dose de sucre qu'elles contiennent étant bien trop élevée. N'en abusez pas !

Les jus de fruits

Santé

Energie

Les jus de fruits (100% pur jus) sont obtenus par pression des fruits qui les composent. Ils sont pleins de vitamines et sont plus ou moins sucrés. Ils ne remplacent pas les fruits, ni l'eau, mais sont un bon complément !

Boissons alcoolisées

Santé

Energie

L'alcool est une boisson que l'on consomme lors de diverses occasions : entre amis, collègues, en famille, à table, lors de cérémonies, etc... tous ces modes de consommations existent depuis des siècles et ont un effet social important.
Cependant, l'alcool a aussi beaucoup d'effets néfastes pour le corps et la santé.

Sauces et condiments

Herbes et épices

Santé

Energie

Les herbes et épices font parties de notre alimentation depuis des siècles. Elles relèvent le goût des aliments, donnent des saveurs particulières aux plats régionaux de tous les pays du monde. Elles sont excellentes pour la santé et faciles à utilisés !

Sauces et accompagnements

Santé

Energie

Les sauces accompagnent nos plats, nos viandes et exaltent notre goût. Il en existe des dizaines, de différentes sortes selon les régions d'où elles proviennent. En voici quelques une :

Pâtisseries - Viennoiseries

Viennoiseries

Santé

Energie

Les viennoiseries sont des aliments "plaisirs" que l'on apprécie particulièrement lors de nos petits-déjeuners. Nos croissants et pains au chocolat en sont de parfaits exemples !

Pâtisseries

Santé

Energie

Les pâtisseries sont des aliments qui nous rappellent les plaisirs de notre enfance, grâce aux gâteaux d'anniversaire, aux choux à la crème et autres éclairs au chocolat. Ils continuent à nous faire saliver lorsque l'on aperçoit les pièces montées dans les vitrines des boulangeries ou que l'on craque pour un petit macaron !

Préparations culinaires

Biscuits

Santé

Energie

Les biscuits sont des petits gâteaux bourrés d’énergie, que l'on peut consommer partout et à diverses occasion, comme le goûter ou l'apéritif, selon leur teneur en sucre ou en sel.

Glaces et desserts

Santé

Energie

Les glaces, crèmes glacées et dessert sont des plats que l'on aime prendre en fin de repas pour terminer sur une note sucrée.

Plats cuisinés

Santé

Energie

Les plats cuisinés font partie du patrimoine culinaire d'un pays ou d'une région. Pleins de saveurs, copieux, et traditionnels, ils nous régalent depuis des décennies !

Préparations avec garnitures

Santé

Energie

Pizzas, quiches et crêpes sont repas complets connus dans le monde entier. On en retrouve de nombreuses variantes selon les régions, on peut aussi tester ses propres recettes !

Salades et crudités

Santé

Energie

Les salades composées et les crudités sont souvent consommées au printemps ou en été lorsque les beaux jours reviennent, on aurait tort de s'en priver, car elles sont pleines de vitamines !

Sandwichs

Santé

Energie

Le sandwich est un repas facile à transporter et à consommer, ce qui en fait un produit très populaire dans le monde entier.

Soupes

Santé

Energie

Potages, soupes, veloutés, ces plats liquides sont remplis de vitamines et minéraux. Essayez différentes recettes pour les adapter à vos goûts.

Bouchées, rouleaux et beignets farcis

Santé

Energie

Ces petites bouchées sont souvent consommées à l'apéritif ou lors de banquets. Elles sont faciles à consommées et savoureuses !