En vue de la refonte complète du service, l'ensemble des traitements seront stoppés le 24 mai 2018, pour une durée indeterminée.
En conséquence, tous les programmes seront arrêtés à cette date (séance, menu, test). Les inscriptions sont fermées dès à présent. Cliquez ici pour plus d'information.

Biscuits

Les biscuits sont des petits gâteaux secs, sucrés ou salés, qui sont de tailles, de formes et de goûts aussi divers que variés. Alors que les biscuits salés sont plutôt consommés à l'apéritif, ou en accompagnement de certaines sauces, ou fromages, les biscuits sucrés sont consommés au petit-déjeuner, au goûter, ou en dessert comme accompagnement de glaces ou incorporés dans certains gâteaux. Ils ont pour la plupart, une base de farine, d’œufs, de matières grasses, de sucre et/ou de sel. Les produits utilisés auront un impact sur la texture, le goût, l'aspect général. En plus de la base, on y ajoute ensuite des ingrédients pour l’enrobage ou le fourrage, comme : du chocolat, des épices, du sucre, des sauces, des fruits à coque, fromage, etc...
Biscuits image

Composition des aliments

De la farine, des œufs, des matières grasses, du sucre et/ou du sel et parfois un enrobage ou un fourrage : chocolat, épices, du sucre, de la confiture, des sauces (tomate), des fruits à coque, du fromage, etc...
Indication

Santé

Energie

Quantités recommandées
Il s'agit d'aliments "plaisirs", que l'on peut consommer sans en abuser. Ils sont souvent riches (sucre, matières grasses et farine).
Risques et bienfaits

Les risques :

  • Préférez les biscuits "faits maison" aux biscuits industriels qui contiennent des acides gras trans, des additifs, beaucoup de sel.
  • Il en existe un grand nombre qui ne sont pas tous d'égales qualités nutritionnelles, attention à votre choix !
  • Les biscuits apéritifs et autres "amuses-gueules" sont à consommer avec modérations, ils sont gras, salés, sucrés.

Les bienfaits :

  • Ils sont riches en énergie, et peuvent rentrer dans la composition d'un petit-déjeuner, d'un goûter.
Liste d'aliments

les biscuits salés :

  • Biscuits soufflés
  • Bretzels
  • Cacahuètes enrobés
  • Chips et variantes
  • Crackers
  • Mini-pizzas

Les biscuits sucrés :

  • Biscuits aux amandes
  • Biscuits chocolatés
  • Biscuits fourrés
  • Biscuits fourrés au chocolat
  • Boudoirs
  • Cookies
  • Craquelins
  • Crêpes dentelles
  • Cuillers
  • Madeleines
  • Palets bretons
  • Palmiers
  • Petits-beurre
  • Sablés
  • Spéculos
  • Tartelette à la confiture
  • Tuiles aux amandes