En vue de la refonte complète du service, l'ensemble des traitements seront stoppés le 24 mai 2018, pour une durée indeterminée.
En conséquence, tous les programmes seront arrêtés à cette date (séance, menu, test). Les inscriptions sont fermées dès à présent. Cliquez ici pour plus d'information.

Les yaourts

Les yaourts (ou de yoghourts) sont des produits laitiers transformés à partir de ferments lactiques spécifiques (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus).
Ils peuvent avoir différentes saveurs et il en existe de plusieurs sortes :
Les yaourts au lait entier pasteurisé, les yaourts natures demi-écrémés pasteurisés, les yaourts allégés, les yaourts brassés, les yaourts aromatisés ou aux fruits, les yaourts à boire, les autres laits fermentés (au bifidus).
Ils sont connus depuis des siècles pour conserver le lait.
Leurs propriété sur le système digestif leur fait une place de choix dans l'alimentation quotidienne. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) : « lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, ils ont des effets positifs sur la santé ». Ils rééquilibrent la flore intestinale et aident à la digestion des fibres, préviennent et aident au traitement des diarrhées et stimulent le système immunitaire.



Les yaourts image

Composition des aliments

  • Des protéines animales et glucides.
  • Du calcium, du phosphore, cuivre, zinc,...
  • Des vitamines B2, B12, B5.
Indication

Santé

Energie

Quantités recommandées
Il est recommandé de consommer 2 à 3 portions de produits laitiers par jour.
Risques et bienfaits

Les risques :

  • Consommés en grande quantité, il y aurait une augmentation des risques de favoriser les cancers de la prostate ?
  • Des études contradictoires en cours sur les méfaits/bienfaits du lait à long termes.

Les bienfaits :

  • Ses bactéries lactiques auraient un impact favorable sur les maladies inflammatoires de l’intestin et les ulcères gastriques.
  • Simple, nutritif, et économique, il fait une excellente collation avec du miel, du muesli, des noix ou des fruits.
  • On l’ajoute à tout! Aux potages, aux salades, à la purée de pommes de terre....
  • Des protéines, des oligo-éléments et des vitamines.
  • Facteur de croissance, apport de calcium.
Liste d'aliments
  • yaourts nature
  • yaourts brassés
  • yaourts aux fruits
  • yaourts sucrés
  • kéfir
  • bifidus